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萬象城北邊開了家黑武士，

整家店都充滿了臺(tái)灣特色，

我來體驗(yàn)了兩次在合肥很少吃到的臺(tái)灣火鍋。

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第①次是去年寒冷的冬天里，

選擇了酸白菜麻辣鴛鴦鍋底。

和以麻辣鮮香為特色的四川重慶火鍋相比，

臺(tái) 灣火鍋更加注重食物的原汁原味，

用高湯制作的鍋底也更加濃香美味。

開鍋之后先喝一碗酸白菜湯，

鮮美落肚立刻暖意融融。

白菜湯本身有著非常多的酸白菜和凍豆腐，

辣鍋里有鴨血和凍豆腐多煮一會(huì)兒很入味。

值得一提的是，

臺(tái)式辣鍋里面不會(huì)有花椒大料什么的，

所以撈出來直接吃就可以了，

不用擔(dān)心不小心咽下味道辛辣的佐料。

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第②次是今年夏天，

這次吃的是芋頭排骨鍋，

鍋底是甜絲絲爛乎乎的芋頭和排骨，

湯的味道比較清淡，沒有酸白菜鍋鮮美。

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羊上腦肉質(zhì)細(xì)嫩，

聽說冬天里吃它可以御寒保暖。

而松阪豬肉是豬頸兩邊的部分，

因稀 少而珍貴，所以有黃金六兩的說法。

肉脂分布的非常好看，

而且有著鮮嫩的肉質(zhì)。

放在酸白菜鍋里煮也非常合適，

就差粉條了！

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千層腐皮比平時(shí)吃的油豆皮

更厚重，更有韌性，

反正我是太愛吃啦！

臺(tái)北老油條是炸了多次的油條，

所以顏色更深、味道更重、

口感更酥脆一些。

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牛肩肉鮮嫩好吃，

煮10秒正正好，多一會(huì)兒就老了。

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臺(tái)灣雞排令人驚艷！

區(qū)別于韓式炸雞、日式炸雞和美式炸雞，

外皮過于酥脆香，

雞肉嫩而不柴又非常入味，

是我近期吃到的ZUI美味的炸雞排啦！

???

店名：黑武士臺(tái)灣火鍋

地址：政務(wù)區(qū)萬佛湖路凱旋門商鋪7-109

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