燒排骨的制作方法和配料
燒排骨，一道家常餐桌上的經(jīng)典美味，以其獨(dú)特的咸鮮口感，深受食客喜愛。精選上等排骨，搭配時(shí)令蔬菜，經(jīng)過精心烹飪，肉質(zhì)酥爛，香氣四溢，讓人回味無(wú)窮。
燒排骨介紹
燒排骨，不僅是一道家常菜，更是營(yíng)養(yǎng)與美味的完美結(jié)合。這道菜熱量適中，每400克排骨約含1128千卡能量，相當(dāng)于滑板運(yùn)動(dòng)226分鐘所消耗的熱量，是健身后補(bǔ)充能量的好選擇。其難度設(shè)定為普通，即便是烹飪新手也能輕松上手，享受烹飪的樂趣。
燒排骨食材用料
在食材選擇上，燒排骨可謂用心良苦。主料采用新鮮排骨400克，肉質(zhì)鮮嫩，富含鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)；輔以300克四季豆，清脆爽口，增添一抹綠意；再搭配300克軟糯的土豆，吸收湯汁后更加美味。此外，兩顆蒜頭提香增味，使整道菜肴風(fēng)味更加濃郁。
燒排骨的做法
制作燒排骨，首先將排骨焯水去腥，再用少量油煎至兩面金黃，鎖住肉汁。隨后，加入蒜末爆香，加入調(diào)味料如醬油、料酒、糖等，翻炒均勻。此時(shí)，將切好的土豆塊和四季豆一同下鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘至1小時(shí)，直至排骨酥軟，湯汁濃稠。最后，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋，一道色香味俱全的燒排骨便完成了。
燒排骨小竅門
想要做出更加美味的燒排骨，有幾個(gè)小竅門不容錯(cuò)過。首先，焯水時(shí)加入少許姜片和料酒，能有效去除腥味；其次，煎排骨時(shí)火候不宜過大，以免外焦里生；再者，燉煮過程中可適當(dāng)翻動(dòng)食材，使其均勻受熱；最后，收汁階段需注意觀察火候，避免糊鍋，保留適量湯汁，使排骨更加入味。
品嘗一口燒排骨，那酥爛的肉質(zhì)、濃郁的湯汁、清新的蔬菜，交織成一道令人難以忘懷的美食。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能成為餐桌上的亮點(diǎn)，為聚會(huì)增添溫馨與歡樂。