合肥美食|老廣傳統(tǒng)炭爐雞煲?秋冬必吃
一鍋熱氣騰騰的老廣傳統(tǒng)碳爐雞煲，也太適合越來(lái)越冷的天氣了吧！最近看到一家做雞煲的粵菜餐廳，立刻吸引了我的注意。所謂“無(wú)雞不成宴”，廣州人吃雞真真是出了名的，廣式雞煲當(dāng)然要試試[自拍R]
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【碳爐雞煲】?
碳爐雞煲可以選擇湛江騸雞或連州果園雞，有3種湯底，分別是五爪金龍湯底/無(wú)花果紅棗枸杞湯底/清補(bǔ)涼湯底。頭回來(lái)，很穩(wěn)妥的選擇了五爪金龍湯底湛江騸雞，下次我要試清補(bǔ)涼湯底！
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用碳爐烹煮需要等待一段時(shí)間，等湯底煮沸再放入肌肉，等再次煮沸即可揭開鍋，空氣中都彌漫著雞煲的清香。蘸上秘制醬油+椒圈姜蓉沫，風(fēng)味更佳！
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【涮菜】
√「手打陳皮牛肉丸」?手打的潮汕牛肉丸本來(lái)就口感很好，這家店加入了丟丟的陳皮在內(nèi)，味覺(jué)體驗(yàn)會(huì)更豐富一些。
√「廣東面筋」、√「炸支竹」都是hin經(jīng)典的涮菜
√「華豐面」必點(diǎn)哇，粵語(yǔ)地區(qū)孩子小時(shí)候最愛(ài)的泡面。我是吃這類堡一定要加一份面的，最后吃口面收尾才算完整吖！
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【碳爐東山羊肉煲】
雞煲算是生煲，店內(nèi)還有各種熟煲，端上來(lái)就可以吃的那種。我們選擇的是很適合這個(gè)季節(jié)的羊肉煲。
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【鹵水豆腐】
這個(gè)大推！上來(lái)之前是期待度最低的一道菜，結(jié)果hin驚艷。我這種對(duì)鹵味不熱衷的人，都覺(jué)得好吃。
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【涼茶】
有無(wú)花果和紅棗兩種涼茶，建議和我一樣先嘗試小瓶裝的，不要直接挑戰(zhàn)整壺。這不是王X吉的那種甜糖水，中藥味比較濃，是很正的廣式?jīng)霾?，真下火的那種。趕上現(xiàn)在有活動(dòng)，花1元就可以拿小瓶裝嘗嘗味啦。
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傳統(tǒng)老廣炭火爐的雞煲，這個(gè)天吃真的是養(yǎng)生又滋補(bǔ)。一群人圍爐而坐，湯清肉香，滋補(bǔ)而不燥熱，暖fufu滴~
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?店名：鳳鳧祿粵菜餐廳（1912店）
?地址：黃山路與岳西路路口
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